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お菓子・紅茶教室La Belle Vie (ラ ベルビー)
”手作りお菓子と美味しい紅茶の心温まるおもてなし術をまなびませんか”
フランス菓子・紅茶・テーブルコーディネートの3コースを中心とした、
優雅で楽しいレッスンを展開。会員制・サロン形式のお教室

。≪花・芸術協会テーブルコーディネート認定校≫

12月1日より、2017年度受講生受付を開始!
10周年を記念して覚王山教室を開校いたします。

10周年と新教室開校を記念いたしまして、
入会金(10,000円)が50%OFF。


★★2017年度受講生募集情報★★

こちら

2月 に予定しておりました、名古屋観光ホテル「エスコフィエ」料理長によるフランス料理講座の詳細が決定しました☆詳しくは⇒こちら


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カリキュラムについて
 
ホームページの”コース案内”およびサイドバーの各コースをご覧ください。
(年間の詳しいお菓子メニューは⇒こちら
レッスン予約 MAIL⇒
こちら
        ※予約の前にホームページ”ご予約と受講方法”をご覧ください。
お問い合わせ MAIL⇒こちら 
        TEL050-3496-8529

【更新情報】******************************************
レッスン日記 2/26
お教室からのご連絡
日程、レッスン内容の変更
【TOPICS】**********************
・7周年記念スリランカ紅茶研修旅行(2014.8)
 ⇒そのもようはこちら
・ケーブルテレビ『Youタウンナビ』に出演(2013.12)
 ⇒そのもようはこちら
・東海TV『きょうのアナ』に出演(2013.2)
 ⇒そのもようはこちら
・5周年記念アフタヌーンティーパーティー(2012.11)
 ⇒そのもようはこちら
★メディア紹介ぺージは⇒こちら★
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★アメブロも更新中です★
「お菓子研究家NamiのHappy Salonへようこそ」
 


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# by timote24 | 2017-02-26 17:37

レッスン日記10&11月☆テーブル☆

お菓子・紅茶研究家Namiです(^^)皆さまごきげんよう(^^)

10月は、
“食卓の歴史とサービス形式”についてのレッスン♪

レッスンの最後には、
ビュッフェのおもてなしを、皆さまで楽しんで頂きました♪
題して、『秋のスウィーツビュッフェ』♪
みなさま、立ち居振る舞いから
スマート&エレガントにビュッフェを楽しんで頂けました♪(^^)
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②でパーティーマナーを学んでいただきましたが、
パーティーを催したり、おもてなしをする場合、
まず、どののような形式で行うかということが、
パーティーの流れや全体を決める上でとても重要なこと☆

それによって、テーブルセッティング、
テーブルコーディネートも変わってきますし、
ホストとゲストの動作&所作も変わりますからね☆

という訳で、今回はその辺りに焦点を当て、
詳しく学んでいただきました(^^)


11月は、
スタイル&イメージの(5)エレガントなスタイル♪
アイテムスタディーは銀器について♪

そうした今月のレッスンテーマを生かして、
『エリザベートのティーパーティー』をイメージしたおもてなしを、
皆様で楽しんでいただきました♪
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テーブルも格調高くあるならば、
そのお菓子も后妃が実際に愛した、歴史ある高貴なお菓子がならびます♪

素敵なテーブルと、夢のようなお菓子・・・
この2つがそろえばもう別世界☆
魔法をかけられたような気分になりますね♪
なんとも優雅な時間となりました♪感謝☆

テーブルコーディネートもお菓子作りも、
夢を現実にしてくれるような素敵な楽しみですね♪
是非、おうちでの夢や楽しみ広げてくださいね♪

皆さまとの素敵な時間に感謝☆


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# by timote24 | 2017-02-26 17:07 | ★レッスン日記<テーブル

レッスン日記10&11月☆紅茶☆

お菓子・紅茶研究家Namiです♪みなさま、ごきげんよう(^^)

忙しくしており、レッスン日記がたまってしまいましたので、
昨年の10月11月をまとめて更新します☆

10月からは発展編がスタート☆
紅茶の楽しみのひとつに、
美しいティーセットで優雅に頂くということがあります♡
10月は、その“英国紅茶史とティーセット”について♪

半年間、紅茶について基本的なことを学ばれた生徒さんも、
丁度、その嗜み方や、ティーセットに強い興味がでてきたころ(^^)
そうした、芸術品ともいえるティーカップたちを並べて吟味♡
白磁といえど、その白の表情もいろいろです。
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みなさま興味津々&うっとり♡
少々硬い、歴史のお勉強でしたが、
やっぱり、ティーカップは、乙女アイテムですね♡

ティーカップにみられる高貴な世界の余韻にひたりつつ、
今回は、めいめいお好みのティーセットでティータイム♪
優雅で素敵なティータイムが過ごせたとき、
女子に生まれてよかったって思えますね(^^)

11月♡
冬に向かって秋深まる11月は、
あったか美味しいミルクティーのレッスン♪
ミルク入りでテイスティング♪
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そして、泡立つカプチーノ風ミルクティー♪や、
美味しい~チャイのレッスン♪スパイス効果で身体ポカポカ♪
自分で作れると、スパイスも自分好みにできますね♪

寒さも嬉しくなるほどに、
あったか楽しいティータイム♪となりました、
10月、11月のティーレッスンでした♪
みなさまとの素敵な時間に感謝♪

半年間の紅茶集中コース開設します。
詳しくはお問い合わせくださいませ。


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# by timote24 | 2017-02-19 21:45 | ★レッスン日記<紅茶>

レッスン日記2月☆お菓子Ⅱ☆ショコラ!

お菓子・紅茶研究家Nami☆です♪みなさまごきげんよう(^^)

もうすぐ、バレンタインデーですね☆
デパートの催事もチョコレートで大盛り上がり☆
という訳で、今回は、La Belle Vieでも毎年1月に行っている
ショコラレッスンの記事をUP♪
今年の生徒さんも、皆さま上手にお作りくださいました♪
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ですから、この時期はショコラにまみれる日々をすごしており、
「もう、チョコレートはいいですからー」となってしまうので、
なかなかそうした催事に足が向きませんが(^^;)
なんにせよ、
甘くて、誰かを思いやる、幸せな季節ですね(^^)
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私の一押しショコラ菓子、
ムース・オ・ショコラ・エメに、
マンディアン、生チョコ仕立てのカレ・ド・ショコラの詰め合わせ♪
にして、お持ち帰り♪

さて、毎年、バレンタインデーは、
生徒さんから、お菓子の質問LINEが届いたりして(笑)
皆さまが素敵なショコラティエールになって、
愛が伝わりますよう、応援しております♪きゃ♪きゃ♪

皆さまとの素敵な時間に感謝☆

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# by timote24 | 2017-02-12 23:00 | ★レッスン日記<お菓子>

ガイダンス&レッスン体験終了☆

お菓子・紅茶研究家Namiです☆皆さまごきげんよう(^^)

1月の最後の週は、2017年度レッスン受講希望者さんの
ガイダンス&レッスン体験が、
春日井と覚王山のお教室にて行われました♪

今年も素敵なご縁に感謝☆

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覚王山のお教室は、春日井よりも広いお教室なので、
いつもの倍!8台焼きました!並べると圧巻☆
という訳で、お菓子レッスンは材料も多いので、
長年の生徒さんにアシスタントをお願いいたしました。
Nさんありがとう!!

みなさま、初めてでも、フランス香り漂う美味しいお菓子、
とってもお上手に出来ましたね!
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フランス菓子らしい美味しさや、
お紅茶の奥深さ、
そして、その楽しみが伝わりましたら嬉しいです♡

ご参加の皆様、お疲れさまでした(^^)
ご参加ありがとうございました☆
また、暖かくなりました頃、
ご一緒できますこと楽しみにしております(^^)

既に満席となっているクラスもございますが、
まだ、お席をご用意できるクラスはございます。
今回、ご関心をお寄せいただきながら、
ガイダンス&レッスン体験にご参加頂けなかった方、
お気軽にお問い合わせくださいませ(^^)

★★2017年度受講生募集情報★
http://timote24.exblog.jp/12595576/



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# by timote24 | 2017-02-05 22:28 | ★レッスン日記<お菓子>

マカロンタワー会☆~お菓子修了者会~

お菓子研究家Nami☆です♪みなさまごきげんよう(^^)

昨年11月、紅茶修了者会に続いて、お菓子修了生会がありました♪
お菓子Ⅰ&Ⅱを修了され、
パティスリーディプロムをお持ちの方限定の会♪
本物の食べられるマカロンタワーを作ります♪
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という訳で、単なる工作じゃありませんから、
もちろん、マカロン&クリーム作りから入ってもらいます♪
作製するマカロンは実に80個!予備なし!(笑)

「久しぶりだから不安~」と仰いながらも、
さすが、La Belle Vieで2年間お菓子を学び修めた皆さま!
板についてますね!安心の手つきで失敗なしで完成☆
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こうしてお写真をみると、
お菓子って、本当に夢の世界の食べ物♪
そんな夢の世界を現実にできようになると、
本当に楽しいですね♪

懐かしい面々とお会いすることが出来き、
お互いの近況も聞き知ることができ、
とっても楽しいひと時が過ごせました♪

また、La Belle Vieで学んだことが生きていることも
伺い知れて、嬉しかったです♪
素晴らしいひと時と、改めてそれぞれのご縁に感謝☆

★★2017年度受講生募集情報★
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# by timote24 | 2017-01-29 15:45 | ★レッスン日記<お菓子>

ダージリン会~紅茶修了生会~

お菓子・紅茶研究家Nami☆です♪みなさまごきげんよう(^^)

今回は、昨年秋にありました紅茶修了生はダージリン会のお話。
紅茶レッスン修了生さん限定ですので、同窓会のような会です♡

その年摘まれたばかりの、幾つかの茶園のダージリンと、
昨年のものとテイスティングをして味わって頂いた後は、
ダージリンを使ったお料理をお楽しみ頂きました♡

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ダージリンのシャン
パン、
サワラのポワレ・ダージリン香る白ワインソース・
秋野菜とともに、
リンゴのワイン煮マスカルポーネクリー
ムをお楽しみ頂きました♪

久しぶりのテイスティングでしたが、
さすが、修了生のみなさま♪
味覚おとろえておらず、それぞれにポイントをおさえたご感想を
仰ってくださり、楽しいテイスティングとなりました。
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私もお久しぶりとなる生徒さん
とお会いできて嬉しかったです♡
また遊びに
いらしてくださいませね~(^_-)

★★2017年度受講生募集、
 ガイダンス&レッスン体験日程情報★
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# by timote24 | 2017-01-22 16:23 | ★レッスン日記<紅茶>

ご案内☆フランス料理講座☆

2月 に予定しておりました、名古屋観光ホテル「エスコフィエ」料理長によるフランス料理講座の詳細が決定しました☆
フランス料理の父”エスコフィエ”の名を店名にしたフレンチ名店のシェフの技を間近で学んで頂ける機会です。エスコフィエについてのお話、細井料理長による料理講座の後、そのお食事をお楽しみいただきます。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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『La Belle Vieフランス料理講座
in ESCOFFIER エスコフィエ 』 (名古屋観光ホテル フレンチレストラン)

日にち 2017年2月27日(月)
時 間 11:30~
講 師 名古屋観光ホテル「エスコフィエ」細井料理長
参加費 La Belle Vie会員 9,000円 一般 10,000円

コースメニュー(前菜・スープ・メイン・デザート)の4品をデモンストレーションでご指導いただきます。講座後は、レストランにてお食事となります。 ※メニューは当日のお知らせとなります

◎お申込み・お問い合わせ先◎ お菓子・紅茶教室La Belle Vie (ラ・ベルビー)
MAIL la_belle_vie@outlook.jp
TEL 050-3496-8529


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# by timote24 | 2017-01-13 20:17

レッスン日記1月☆紅茶☆2017初レッスン♪

お菓子・紅茶研究家Nami☆です♪みなさまご機嫌よう(^^)

改めまして、今年もどうぞよろしくお願い致します。
2017年のレッスンもスタートです☆
という訳で、昨年の後半のレッスン日記がまだですが、
2017年初レッスン日記なので、2017年の初レッスンの記事です。

今月の紅茶レッスンは、アレンジティー♪
前回のフルーツとのアレンジに加えて、
今回はハーブやスパイス、アルコールを使ってさらなるアレンジ♪

これができるようになると、
さらに自分好みのフレーバーが楽しめるようなれますから、
ティータイムの楽しみもマリアージュの楽しみももより広がりますね♪
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ここでは毎回、スリランカ大使夫人直伝のジンジャーティーを伝授♪
あまりの美味しさに、おかわり必至♪
そして、ブランデーティーもやみつきになりそうな、魅惑の味(^^)
是非、寒い日には、そんな美味しく温まる紅茶で、
身体も心もポカポカになりましょ♪

そして、ティータイムは、
今月のお菓子Ⅰ課題のブシェ ア ラ レーヌとともに♪
甘い香りの紅茶と、可愛いお菓子♪Happy女子度が高くなる瞬間~♪
みなさまとの、素敵な時間に感謝☆

★★2017年度受講生募集、
 ガイダンス&レッスン体験日程情報★
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# by timote24 | 2017-01-08 22:34 | ★レッスン日記<紅茶>

Joyeux Noel☆2016レッスン納め☆

お菓子・紅茶研究家Nami☆です♪みなさまごきげんよう(^^)

Merry Christmas☆Joyeux Noel☆

昨日、今日はクリスマスケーキレッスン♪
今年は、生徒さんのご要望で、
2種類のケーキを作製いたしました♪

クリスマスケーキレッスン第1日目、イヴの日は、
ちょっとシックな、
ビュッシュドノエル・ミロワールショコラ♪
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マカロン、デコールショコラ、ビスキュイ、全ていちから作成♡
パティシエレベルのケーキ♡頑張られましたね♡

そして、クリスマスケーキレッスン第2日目のクリスマスの本日は、
昨日と打って変わって、ラブリーラブリーラブリーなクリスマスケーキ♡
シャンティイノエル・ドゥエタージュ♡
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もちろん、マカロンから、こちらはバラ細工も頑張って頂きました♡
初めはスコーン作りから始めた生徒さんもこの通り☆
私も生徒さんも感激☆

今年は、ママの特製ケーキで
きっと楽しいクリスマスパーティーとなったことでしょう♡

私も家族想いの皆さんと素敵な素敵なケーキが作れて、
本当に幸せなクリスマスを過ごさせていただきました♡
幸せ~♡

さて、これにて年内のレッスン納め☆
今年もありがとうございました(^з^)-☆

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# by timote24 | 2016-12-25 23:07 | ★レッスン日記<お菓子>