●お菓子Ⅰ・ティータイムのお菓子コース 全12回 ティータイムのお供にぴったりな、プティフールからホール菓子までレッスンしていきます。 段階的、パート別に、本場の味をわかりやすく丁寧に指導して参ります。 製作後は、テーブルセッティングし、ペアリングされた紅茶とともにティータイムをお楽しみ頂けます。 【開講期】4月~3月 【カリキュラム】 前期・初中級 ①Scone&Shortbread スコーンとショートブレッド ②Cake ケイク ③Fours sec フールセック ④Demi sec ドゥミセック ⑤Les Desserts de l’Assiette 皿もりデザート ⑥pâte à chouxパーターシュー 後期・中上級 ⑦Macaron マカロン ⑧Pâte à Génoises et Pâte à Biscuits ジェノワーズとビスキュイ ⑨Pâte sablee et pâte sucrée ~Tarte~パートサブレとパートシュクレ ~タルト~ ⑩pate feuilletée パートフュユイテ ⑪pâte briseé ~Quiches~パートプリゼ ~キッシュ~ ⑫Petit Gâteaux プティガトー ※おひとり様一台分(15cmホール)お持ち帰りいただけます。(⑤を除く) ※詳しいお菓子メニューは、こちらをご覧ください。
■お菓子Ⅱ・パーティーのお菓子コース 全11回 季節やテーマに応じたお菓子をレッスンしていきます。 テーブルレッスンのパーティーメニューを全て作り、 最後はパーティーをお楽しみ頂きます。 難易度がランダムになっており、時間内に複数のお菓子を作りますので、 中・上級者向けのレッスンとなっています。 【開講期】4月~3月※8月お休み 【クラス】第4木(守山) 【時 間 】10:30~14:00 【カリキュラム】 ①パートシュクレとパートサブレ2 ②イギリスのお菓子2 ③冷製デザート ④キッシュ2 ⑤ガストロノミー ⑥秋のお菓子 ⑦ースト菓子 ⑧クリスマスケーキ ⑨ショコラ菓子 ⑩ビスキュイとジェノワーズ2 ⑪ビスキュイとジェノワーズ3(フレーズのお菓子) ※おひとり様一台分(15cmホール)お持ち帰りいただけます。(⑤を除く) 〇ガストロノミーコース(フランス料理)全6回 スウィーツやデザートだけでなく、 メインもおしゃれに上手におもてなししたいという方に。 ご家庭でつくる本格フレンチを伝授♪ 【開講期】4月~3月※隔月 【クラス】第3火(偶数月 守山、奇数月 豊田) 【時 間 】10:30~14:00 【メニュー】 ②白身魚のポワレ ソースブールブラン 他 ③ブフ・ブルギニョン 他 ④若鶏のソテー シュプレームソース 他 ⑤白身魚のヴァプール ソースヴァンブラン 他 ⑥豚フィレ肉のロースト ソースアルロネーズ 他 ⑨カルボナード他 ※いずれのうちの6回になります。 ★お申込みの前に 『ご予約と受講のきまり』をご覧ください。 ★お申込みフォーム⇒こちら ★お問い合わせフォーム⇒こちら TEL050-3496-8529
by timote24
| 2007-10-01 16:49
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