レッスン日記6月☆ハーブティー外部講座♪

お菓子・紅茶研究家Nami☆です♪皆様ごきげんよう(^^)

先月は、クリナップ岡崎ショールーム様のご依頼で、
大和ハウスリフォーム様のイベント講座にて、
講師をさせていただきました。
増席しての満席、ありがとうございます。

『ハーブのある生活を楽しむ』と致しまして、
ハーブの収穫とハーブティーのつくり方、
その味わいと効能、
最後はハーブティーを使ったデザート実演まで行いました♪
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素敵なお庭にハーブを植えてみたものの、増える一方で
困った経験のある方もいらっしゃるかと思いますが(笑)
実際に、自分でハーブティーにして楽しむ方法などを
知っていたら、また楽しみが広がりますね♪

会場にたちこめる
フレッシュとドライからなるハーブティーの香り、
その味わいに、ご参加の皆様から、様々な感心のお声♪

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いくつかのハーブティーを味わっていただいた後は、
ハーブティーを使ったオレンジゼリーを実演♪
試食していただきました♪
前列におかけいただいていた、おじ様が
「これは売れる!」と仰ってくださって、嬉しかった(^^)

ご参加の皆様に、この講座をお楽しみ頂き、
今後、くらしの楽しみににも繋がりましたら幸いです♪

無事講座を終えて、
大和ハウスリフォーム 岡崎営業所の皆様、
クリナップ三河ハウス営業所の皆様とパチリ☆
みなさま、ありがとうございました。

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# by timote24 | 2016-07-14 23:54 | ★レッスン日記<紅茶>

レッスン日記6月☆テーブル☆Stylish♪

お菓子・紅茶研究家Nami☆です♪みなさまごきげんよう(^^)

6月のテーブルレッスンは、
いよいよ”スタイル&イメージ”の実践レッスンに入ります♪
今回は、『クールなおもてなし』をテーマに、
課題のモダンをレッスン♪

アイテムstudyは、プラスティックについて♪
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色々な素材のものを扱いながら試して頂きました♪
アイテムひとつ変えるだけでガラッと印象がかわるその変化に、
みなさま、ドキドキワクワク!
デザインもさることながら、
素材も大事ですね!
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そして、おもてなしメニュー例もクール♪
そう、このパッションフルーツのムースケーキは、
みんな大好き!サッパリとした味わいとまらない・・・(^^)

皆さまとの素敵な時間に感謝☆

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# by timote24 | 2016-07-11 21:44 | ★レッスン日記<テーブル

イメチェン♪

お菓子・紅茶研究家Nami☆です♪
みなさま、ごきげんよう♪

お気づきの方もいらっしゃると思いますが、
髪の毛を大分短くしたのです♪

3月、誕生日を前に、ちょっとイメチェン♪してみようと、
髪を肩くらいまで切ったら、周りにご好評いただき♪
それに調子をよくしたなみ先生(笑)、
4月はさらに思い切って、髪を20cmは切りました(^^)

どうなるかしら?
と思いましたが、結構、気に入っています(^^)

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先月、岡崎でありました、
ハーブティー講座のプロフィール写真が、
長い巻き髪の写真であったので、
参加いただいた方に、「同じ先生ですか?」
なんて言われてしまいましたし(笑)
大分、イメージが変わった?ので、
2年ぶりにプロフィール写真を撮影をして頂きました。

40歳を迎えた、新しいなみ先生デス♪
どうぞよろしく♪



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# by timote24 | 2016-07-07 21:13

レッスン日記6月☆紅茶☆スリランカの風

お菓子・紅茶研究家Nami☆です♪皆様ごきげんよう(^^)

6月のティーレッスンは、
スリランカ産紅茶と紅茶の製法について☆

スリランカの5大紅茶を中心に、
高級なものから馴染みのものまで楽しんで頂きました♪

スリランカは、実際に生徒さんと研修旅行してまいりましたから、
そのときの感動を、例年のごとく、
あれこれ伝えたくなってしまいます(^^)
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6月のレッスンでは、
スリランカ紅茶発祥の地、ルーラコンデラの神々しい空気と、眺望。
ウバでウバを飲んだ感動と、身に受けた季節風が、
レッスンで蘇ります(^^)
また、是非、みなさまをお連れしたいです♪

ティータイムは
今月の課題である、大好きなフーセックと♪
みなさまとの素敵なティータイムに感謝♪

スリランカ紀行⇒こちら
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# by timote24 | 2016-07-04 23:30 | ★レッスン日記<紅茶>

レッスン日記5月☆フラワー☆お花に囲まれて♪

お菓子・紅茶研究家Nami☆です♪みなさまごきげんよう(^^)

今回は5月のテーブルフラワーレッスンのお話♪
第2回は、スパイラルブーケと、
ラウンドアレンジを作製して頂きます♪
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全く違う作り方ですが、
どちらも、まあるく形づくって行きます♪

1作品目のスパイラルブーケは、
花材を束ねていくことが大変だったかもしれませんが、
みなさま、素敵なブーケが出来上がりましたね♪

そして、2作品目はラウンド♪
前回、かごアレンジで少しやっているので、
よりポイントを意識できたかしら♪
みなさん、素敵なラウンドアレンジができました♪
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最後は、お花にかこまれつつ、
自分のアレンジを眺めつつ、
デジュネ~♪今回は、ケーク・され・アルマンドです(^^)

皆様との、素敵な時間に感謝♪


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# by timote24 | 2016-07-02 23:03 | ★レッスン日記<テーブル

レッスン日記5月☆お菓子Ⅱ☆クラシックケーキ♪

お菓子・研究家Nami☆です♪みなさま、ごきげんよう(^^)

お菓子Ⅱ・パーティーのお菓子レッスンの
5月の課題は、イギリスの菓子の2♪
フィンガーサンドウィッチ、ヴィクトリアサンドウィッチ、
ダンディーケーキの3つを作って頂きます♪


という訳で、お菓子Ⅱでは、
テーブルコーディネートレッスンのメニューを作ります♪
じっくり焼き上げるダンディーケーキも
綺麗にできましたね♪

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伝統的な2つのケーキ、
そのまったく違った美味しさを楽しんで頂きました♪
現代的な趣向を凝らしたようなお菓子ではありませんが、
生徒さまのため息まじりの「おいし~」が嬉しい♪

クラシカルなテーブルセッティングに、
クラシカルなケーキと、お紅茶を並べると、
小さなサロンでも、なんだか格調高い空気が流れだし、
そこは、心から優雅になれる空間に☆☆☆
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こういう魔法が使えると、
暮らしがとっても楽しくなりますね♪
是非、La Belle Vieで覚えたお菓子と紅茶のテーブルマジック☆
おうちでもおためしあれ~♪

みなさまとの素敵な時間に感謝♪

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# by timote24 | 2016-06-27 19:41 | ★レッスン日記<お菓子>

レッスン日記5月☆お菓子Ⅰ☆オレンジのような人♪

お菓子・紅茶研究家Nami☆です♪みなさま、ごきげんよう(^^)

5月のお菓子1・ティータイムのお菓子レッスン課題は、Cake♪
今年のメニューは、
Cake Orange Chocolat et Vanille♪
ケーク・オランジュショコラ・バニーユ♪

オレンジ、ショコラ、バニラと大好きがギュ♡
特にオレンジって好きです♡
常々、オレンジのような人になりたいって思ってたんですが、
数年前、私の誕生日が「オレンジの日」と知って、嬉しかった♡
お話がそれました・・・
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風味豊かな2つの生地を合わせる、このちょっと凝ったケークですが、
みなさま、上手に完成!

そして、カットすると、マーブル模様♪
見た目もオシャレですが、2つの生地のハーモニーがまたGOOD♪
試食では、みなさまの「おいし~い」の声がハーモニー♪
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でも、生徒さんご自身で作られたケークは、
一本そのままお持ち帰り頂くので、
皆さんのマーブル模様を確認できず、どんな感じか気になるところですが、
皆さま、ご自宅での楽しいティータイムの様子とともに、
ケークをカットした写真を送ってくださり、とても嬉しく思いました。

みなさまとのHappyティータイムに感謝☆
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# by timote24 | 2016-06-22 23:01

レッスン日記5月☆テーブル☆Victorian♪

お菓子・研究家Nami☆です♪皆様ごきげんよう(^^)♪

5月のテーブルコーディネートは、パーティーについて☆

パーティーでのおもてなしのスタイルやマナーをStudy♪
アフタヌーンティーを例にとって実践♪
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最後は、
今日学んだパーティーについてをおさらいしながら、
ヴィクトリア女王とヴィクトリア女王のお茶会をテーマにした、
ヴィクトリアンアフタヌーンティーパーティー♪
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ヘレンドのヴィクトリアにヴィクトリアブーケに
ヴィクトリアサンドウィッチ・・・
すべてヴィクトリア女王にまつわるものをあつらえたテーブルは、
クラシックでエレガントなパーティーテーブル♪

ヴィクトリア時代の英国貴婦人気分になっていただけたかしら♪
テーブルから始まる空間の魔法を体験していただけたのでしたら、
幸いです♪

生徒様との素敵なティーパーティー♪楽しかったです♪
感謝☆

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# by timote24 | 2016-06-18 22:07 | ★レッスン日記<テーブル

レッスン日記5月☆紅茶☆爽やかに♪

お菓子・紅茶研究家Nami☆です♪皆様ごきげんよう(^^)

新緑がまぶしい季節となりました☆
お茶の葉も芽吹く頃♪

その自然を感じながら、
銘柄別に紅茶を堪能していきます♪

今月はインド産紅茶をStudy☆
日本人が大好き♪まるで新緑が香るようで、
この季節にもとても合う、清々しいダージリンは、
貴重な4種を味わって頂きました♪
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ティータイムは、
ダマンフレールのお紅茶と、
今月のお菓子はケーク・オ・オランジュショコラとともに♪

これまた清々しいティータイムとなりました♪
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急に暑くなった昨今ですが、
そんなさわやかティータイムと、
紅茶女子だちの楽しいトークで
とてもリフレッシュできたひとときでした♪

皆様との素敵な時間に感謝☆


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# by timote24 | 2016-06-15 22:58 | ★レッスン日記<紅茶>

レッスン日記4月☆テーブルフラワー☆ロマンティック♪

お菓子・紅茶研究家Nami☆です♪皆様ごきげんよう(^^)

今年も3回のテーブルフラワーレッスンがスタート☆
テーブルコーディネートレッスンの一環ですので、
受講者のみなさんのほとんどは、
昨年テーブルコーディネートレッスンを受けた方☆

第1回目は、フラワーアレンジメント概論と、
かごアレンジをしていただきました♪
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みなさん、フラワーアレンジメントのレッスンのお時は、
無言になりますね・・・(笑)
そのまなざしは真剣!けれども、これも感覚が大事な分野。
あまり考えすぎてもいけませんから
「お花と会話するようにね!」とアドヴァイス(^^)
今年は、華奢な花材が多く難しかったと思いますが、
みなさま素敵なロマンティックなアレンジが出来ましたね!
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頑張ったレッスン後は、Nami先生が、
得意のキッシュで簡単ランチのおもてなし♪
完成したアレンジメントを眺め、
お花の美しさと達成感に癒されながら、
お腹も満たしていただきました♪

皆様との、華やかでHappyあふれる時間に感謝☆
来月は2作品☆頑張ってくださいね♪お楽しみに♪


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# by timote24 | 2016-06-10 00:03 | ★レッスン日記<テーブル