受講料金表

●La pâtisserie1 お菓子コースⅠ 全12回
【コース受講】 2回分納 36,000円(1回あたり 6,000円)
【単発受講】  1回 9,000円  

■La pâtisserie2 お菓子コースⅡ 全12回
【コース受講】 2回分納 44,000円(1回あたり 8,000円)
【単発受講】  1回 12,000円 

●Le thé 紅茶コース 全12回
【コース受講】 2回分納 26,000円(1回あたり 4,000円)
【単発受講】  1回 6,000円 

■Art de laTabre テーブルコーディネート 全12回
【コース受講】 2回分納 39,000円(1回あたり 6,500円)
【単発受講】  1回 9,750円

●La Belle Vieコース1(紅茶、お菓子Ⅰの並行受講)
【月謝】10,000円

■La Belle Vieコース2(テーブル、お菓子Ⅱの並行受講)
【月謝】14,500円

〇Art des Fleurs テーブルフラワー 全6回
【コース受講】 一括 51,000円(1回あたり 8,500円)
【単発受講】  1回 12,750円

〇Tisane ハーブティー 全6回
【コース受講】 一括 27,000円(1回あたり 4,500円)
【単発受講】  1回 6,750円

〇Gastronomie フランス料理 全6回
【コース受講】 一括 36,000円(1回あたり 6,000円)
【単発受講】  1回 9,000円

※受講料は前の月までにお振込みください。 
※半期および一括の受講料納入時期は、3月・9月になります。 
※お納め頂いた受講料は、理由を問わずご返却できません。
※全ての料金に、テキスト・食材料費および花材料費が含まれます。
※プライベートレッスンは、
 単発受講料金にその50%の額足した料金となります。
※豊田教室はアトリエViViさんの料金に準じます。アトリエVivi
※各コースを修了された方は、ディプロム(認定書)を申請・取得可能です。
 ディプロム申請料については、こちらをごらんください

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# by timote24 | 2007-12-06 11:45 | ●受講料

クリスマスケーキ&St.Vレッスン♪

さて、クリスマスケーキを作るのは、
私の年に一度のたのしみ♪
去年のケーキ は、いちごのムースケーキでしたが、

さて、Gateau de Noel en 2007
今年のクリスマスケーキは・・・
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しっとり大人め♥ブッシュドノエル♪

2002年と、2003年も
ブッシュ・ド・ノエルだったのですが、
ココア生クリームだったの♪

でも、今年は、今までと逆、
ココアのジェノワーズに、プレーンの生クリーム♪
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ブラウンとゴールドとホワイトの
大人っぽい仕上がりに♪
成長したかな♪(^^)

特別レッスンの告知にあたっては、
デモの絵がなくて、申し訳なかったのですが、
また12/24(月祝)イヴ当日11:00~
限定2名様までレッスン受け付けたいと思っておりますので、
もし、今年は手作りで♪or
こちらのブッシュ・ド・ノエル・ブランシュを
作ってみたいというTimo☆とご縁のある方は、どうぞ☆
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それから、特別レッスンvol.2のご案内ですm(__)m
『バレンタインスウィーツ』レッスンを
1月20日(日)に予定いたしました♪

メニューはフォンダン・ショコラ♪
を、皿盛りデザートで♪を、皿盛りデザートで♪
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Darlingに手づくりのデザートを
ティータイムやお食事のあと、
お皿でサーブしてみてはいかがかしらん♪と思って♪
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それでは、みなさま、素敵なLOVE SEASONを~

labellevie


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# by timote24 | 2007-12-03 15:08 | ★レッスン日記<紅茶>

ヴィクトリアサンドウィッチ作り♪

土曜日は、お菓子教室♪
みんなが可愛くなっちゃう、
不思議な不思議なお教室が出現です♪(^^)

前回のお紅茶レッスン でお出したヴィクトリアサンドウィッチを、
みなさんに作っていただきました♪
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みなさん初めてでもふっくら焼きあがりました♪
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お紅茶レッスンの時だした時よりも小さめ、
4人食べきりサイズ♪
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お教室始まって4回目のレッスン・・・
前からのお知りあいでなく、
お教室で初めて出会った方も、
リピートでレッスンを受けに来てくださって、
とっても嬉しいです♪

それからその日は、私のピアノ友達もご参加くださり、
お教室のお祝いにと
クリスマスのオーナメントを頂きました!
とっても優しくて可愛くて、即気に入ってしまいました♪
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ありがとうございます!

毎回、お教室にいらっしゃるメンバーはちがうのですが、
そのメンバーによって色々なマーブル模様や、
ハーモニーが生まれ、それもまた楽しかったりします♪

今日のクラスでご一緒したメンバーのみなさんは、
とっても気があって
このままエンドレスでお茶してしまいそうな位で楽しかったです♪

labellevie


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# by timote24 | 2007-11-26 20:40 | ★レッスン日記<紅茶>

お紅茶レッスン♪

土曜日は、サロンの紅茶レッスンDAYでした♪
今回は「美味しい紅茶の煎れ方」のレッスン♪
お水の違いで、お紅茶もまるで違ってしまうのよなんてお話など…
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今回も基本のイングリッシュティータイムということで、
イギリスのトラディショナルなケーキ、
ヴィクトリアサンドウィッチと、
イングリッシュミルクティーでお茶していただきました♪
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サンドウィッチといっても、パンのではなくて、
ケーキなんです♪
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お紅茶好きであり、
イギリスでもっとも輝かしい時代をつくりあげたヴィクトリア女王が
こよなく愛したお菓子です♪

こちら↓は、
ロンドンの銘店ウォルズリーのヴィクトリア・サンドウィッチです♪
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その日の朝もバタバタしておりましたが(笑)
上手に焼けて、甘い香でみなさまをお迎えできてよかった♪
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その日は時間大丈夫でしたので、
レッスンのあともしばし色々みなさんとお話できて楽しかった♪
また、みなさんも、
「居心地がいいので帰りたくない」といってくださるのが嬉しかったり(笑)
なので、最近ちょっと調子悪しだった私も、元気回復♪

labellevie


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# by timote24 | 2007-11-12 23:44 | ★レッスン日記<紅茶>

ムース・オ・ショコラTimote

今日は行楽日和でしたが、体調を考えおうちでおとなしく、パティシエ♪

作ったのは♥
Mousse au chocolat Timote☆
ムース・オ・ショコラTimote☆
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どこあたりTimote☆かというと、
白いお花をつけてるところ♥
お花もチョコレートです♪
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とりあえず、おうちで調達できるもので作ったので、
中はビスキュイを間に挟んだだけにしました。
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食べごたえ十分!
ここまでチョコレートだと、やっぱりデミコーヒーがいい♪

labellevie


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# by timote24 | 2007-11-06 00:30 | お菓子作り

メディア紹介

ケーブルTV『YOUタウンナビ』(2013.12)

http://timote24.exblog.jp/20107853

ケーブルテレビさんがLa Belle Vieを取材&撮影した番組が、
先週一週間、愛知県の一部地域で放送されました。
YOUタウンナビという番組で、その回のテーマ&タイトルは、
『人気サロネーゼ 河合なみさんに
 X'masのおもてなしをおしえてもらっちゃお!』

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東海テレビ『きょうのアナ』 (2013.2)
http://timote24.exblog.jp/17791579/
~絶品2段チョコレートムース~
市販のチョコレートを使ってつくる、お手軽スウィーツを紹介、実演いたしました。

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『BEST FLOWER ARRANGEMENT』冬号(2011.11)
“世界のスウィーツ&クリスマステーブル”に掲載。
イギリスのクリスマステーブルに飾られるお菓子類を担当、
作製させて頂きました。
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中日新聞『くらしのニュース(春日井版)』8/11号(2011.08)
“お菓子と紅茶で元気に”
教室をはじめた経緯や、生徒さんの感想が掲載されました。
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『BEST FLOWER ARRANGEMENT』10周年特別記念号(2011.02)
“WEDGEWOOD特集”
アフタヌーンティーパーティーの
テーブルコーディネート&フラワーアレンジメントのページにて、
そこに飾られるお菓子類を担当、作製させて頂きました。
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『Perfection Lady』創刊号(2010.11)
“スターマダム特集”に掲載。
サロンを開くきっかけになったことなど、インタビューされました。
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『MISS』12月号(2010.10)
“お洒落リーダー最新美容”に掲載。
当サロンで生徒さん達と撮影しました。
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『menageKELLY』2010秋冬号(2010.09)
“花・芸術文化協会紹介”に掲載。
東海支部の注目サロンとして掲載していただきました。
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『紅茶コーディネーターパンフレット』(2009.01)
“紅茶美人”に掲載。
活躍する紅茶の先生に選ばれました。
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『ROSALBA』春号(2008.03)
“オリジナル・ブレンドティー”に掲載。
オリジナルブレンドティーを製作、ナチュルアさんで販売されました。 
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『menageKELLY』2008春夏号(2008.03)
"お付き合い美人”に掲載。
私の立ち上げたコミュニティーやサロン、
そこでの社交術についてインタビューされました。 
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『ami』5月号 (2007.05)
“憧れのウェディングストーリー”に掲載。
結婚式のお写真や私の作ったお菓子が紹介されました。
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# by timote24 | 2007-10-31 22:21 | メディア情報

お菓子レッスン

レッス第1回目のお菓子レッスンがありました♪
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さて、今回のレッスンは、2品!
前回のお紅茶に出したイギリス伝統のお菓子
ショートブレッドとスコーンをつくりました♪
一人一台はつくります♪
みなさまの楽しそうな表情と笑い声が嬉しかったです♪
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出来上がりましたら、
自分の作ったお菓子で、プチ・ティータイム♪
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お菓子のテキストです♪
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お教室のオリジナルエプロンも初おめみえ♪
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お祝いに頂いた、ローズチョコもみんなでいただきました!
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labellevie


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# by timote24 | 2007-10-31 01:02 | ★レッスン日記<紅茶>

追加レッスン・変更のおしらせ

【日程・時間変更】
≪紅茶レッスン≫
≪テーブルコーディネートレッスン≫
≪お菓子2・パーティーのお菓子レッスン≫



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# by timote24 | 2007-10-30 01:39

ビジターレッスン

2016年ビジター受付可能なレッスンは以下のレッスンです。

10月22日(土)Ⅰルリジューズ

10月26日(水)Ⅱモンブラン他

10月29日(土)Ⅰマカロン

11月19日(土)Ⅱガトーモカ

11月24日(木)Ⅰクグロフ他

12月17日(土)Ⅰりんごのクランブルタルト

1月21日(土)Ⅰブッシュアラレーヌ

1月26日(木)Ⅱムースオショコラ他

2月18日(土)Ⅰキッシュオーベルニャート

2月23日(木)Ⅱひな祭りロール

3月18日(土)Ⅰサントノーレ

3月23日(木)Ⅱシャルロットフレーズ他

開始時間は10:30より

ビジター受講料 お菓子Ⅰ 11,600円 お菓子Ⅱ 15,750円
会員受講料   お菓子Ⅰ 5,750円 お菓子Ⅱ 7,870円
(会員の有効期限2年※コース受講お申込み2年以内の方)

★レッスン予約 MAIL⇒こちら
※予約の前にホームページ”ご予約と受講方法”をご覧ください。
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# by timote24 | 2007-10-29 20:59

PatisserieⅠ MENU

Scone&Shortbreadスコーンとショートブレッド

A:Scorn / Short breadスコーン/ショートブレッド

B:Scorn /Short breadスコーン/ショートブレッド

C:Scorn / Short breadスコーン/ショートブレッド

Cake ケイク 

A:Cake chocolat et vanilla ケーク ショコラ バニーユ

B:Weekendウィークエンド

C:Cake au citronケーク シトロン

Fours sec フールセック

A:Diamants /Galettes bretonnesディアマン/ガレットブルトンヌ

B:Tuiles aux amandes /Langues de chatテュイル/ラングル ゙シャ

C:Palets de dame /Miroirパレ ド ダム/ミロワール

Demi sec ドゥミセック

A:Beignet d’amande a l’orrange/ Madelaine /Financire/ ベニエダマンド

B:Dacquoise/Madelaine /Financire/ ダックワーズ

C:Tigre/Madelaine /Financire/ ティグレ

Les Desserts de’Assiette皿もりデザート

A:Peche melba ピーチ メルバ

B:Crepes suzette クレープ シュゼット

C:Cherry Jubilee チェリー ジュビレ

pâte à chouxパーターシュー

A:Paris brest パリ ブレスト

B:Eclairs エクレア

C:Religiuse ルリジューズ


Macaron
マカロン

A:Macaronマカロン

B:Macaronマカロン

C;Macaronマカロン


Pâte à Génoises etPâte à Biscuits
ジェノワーズとビスキュイ

A:Gateau Moka ガトー モカ

B:Opera オペラ

C:Fret noir フォレ ノワール

Pâte sablee et pâtesucréeパートサブレとパートシュクレ

A:Tarte aux crumbre au pommeタルト クランブル ポム

B:Tarte aux fruitsタルト フリュイ

C:Tarte aux myrtillesタルト ミルティーユ

pate feuilletéeパートフュユテ

A:Bande aux Fruits バンド フリュイ

B:Mille feulles ミル フィーユ

C:Bouche a la reine ブッシェ ラ レーヌ

pâte briseéパートプリゼ

A:Quiche Auvergnate キッシュ オーベルニャート

B:Quiche aux fruits de mer キッシュ フリュイ ド メー

C:Quiche aux legumes キッシュ オ レギューム

Petit Gâteaux プティガトー

A:Saintonore サントノーレ

B:Mousse aux chocolate et franboise ムース ショコラ フランボワ

C:Fraisier フレジェ


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# by timote24 | 2007-10-22 00:45 | ★お菓子1メニュー