メニュー1 お菓子コース

■お菓子コース■
本場フランスメソッドの本格可愛いお菓子レッスン♪
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●Ⅰ.ティータイムのお菓子コース●(全12回)★La Belle Vieコース1
ティータイムのお供にぴったりな、プティフールからホール菓子までレッスンします。段階的、パート別に、本場の味をわかりやすく丁寧に指導して参ります。製作後は、テーブルセッティングし、ペアリングされた紅茶とともにティータイムをお楽しみ頂けます。

開講期:前 期〔初中級〕 4月~9月
    後 期〔中上級〕10月~3月 (月1回)
クラス:第3火・水・金(覚王山)・土

時 間 :10:30~14:00
受講料:一括納付 72,000円(1レッスンあたり 5,850円)
2回分割  35,100円

     
★La Belle Vieコース1 月納 10,500円 

      ※単発8,775円


①Scone&Shortbread スコーンとショートブレッド
②Cake ケイク
③Fours sec フールセック ④Demi sec ドゥミセック 
⑤Les Desserts de l’Assiette 皿もりデザート
⑥pâte à chouxパーターシュー 
◆後期〔中上級〕
⑦Macaron マカロン
⑧Pâte à Génoises et Pâte à Biscuits ジェノワーズとビスキュイ
⑨Pâte sablee et pâte sucrée ~Tarte~パートサブレとパートシュクレ ~タルト~
⑩pate feuilletée パートフュユイテ
⑪pâte briseé ~Quiches~パートプリゼ ~キッシュ~
⑫Petit Gâteaux プティガトー  
※おひとり様一台分(15cmホール)お持ち帰りいただけます。(⑤を除く)


詳しいお菓子メニューはこちらです

●Ⅱ.パーティーのお菓子コース●(全11回)★La Belle Vieコース2
季節やテーマに応じたお菓子をレッスンしていきます。テーブルレッスンのパーティーメニュー(3種)を全て作り、最後はパーティーをお楽しみ頂きます。難易度がランダムになっており、時間内に複数のお菓子を作りますので、中・上級者向けのレッスンとなっています。

開講期:4月~3月(月1回 8月お休み)
クラス:第火・水・土

時 間 :10:30~14:00     
受講料:一括納付 86,570円(1レッスンあたり 7,870円)
2回分割  43,285円

     ★La Belle Vieコース2 月納 14,500円

     ※単発 11,805円

①パートシュクレとパートサブレ2
②イギリスのお菓子2③冷製デザート
④キッシュ2
⑤ガストロノミー
⑥秋のお菓子⑦ースト菓子⑧クリスマスケーキ
⑨ショコラ菓子⑩ビスキュイとジェノワーズ2
ビスキュイとジェノワーズ3(フレーズのお菓子)


■フランス料理コース
(全6回)■
スウィーツやデザートだけでなく、メインもおしゃれに上手におもてなししたいという方に。本格フレンチをご家庭で♪

開講期:9月~2月(月1回)

クラス:第2木

時 間 : 10:30~13:00

受講料:36,000円 (1レッスンあたり 6,000円) 

   単発 9,000円


①若鶏のブレゼ ソースロランジュ 他
②白身魚のポワレ ソースブールブラン 他

③豚フィレ肉のロースト ソースアルロネーズ 他

④若鶏のソテー シュプレームソース 他

⑤白身魚のヴァプール ソースヴァンブラン 他

⑥ブフ・ブルギニョン 他


★La Belle Vieコース=お菓子Ⅰと紅茶をともに学ぶコース
★La Belle Vieコース2=お菓子Ⅱとテーブルコーディネートをともに学ぶコース



レッスン申込み・受付情報⇒詳しくはこちらをご覧ください。


★お申込みの前にホームページ
『レッスン申込みと受講方法』をご覧ください。
★お申込みフォーム⇒
こちら
★お問い合わせフォーム⇒
こちら TEL050-3496-8529





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# by timote24 | 2007-10-01 16:49

☆レッスン申込み・受付情報☆

12 月 1日より
2017年度受講生 受付を開始!
10 周年を記念して、
覚王山教室が新たに開校いたします!


クラシカル・ロマンティッで小スペースの春日井教室に対し 、
覚王山教室は、スタイリッシュ・エレガントな広々 としたお教室です。


■ガイダンス &レッスン体験■

春日井教室
1月 24 日(火),1月28日(土)
◇お菓子 10 :00 ~12 :30 ◇紅茶 13 :30 ~15 :00

覚王山教室

1月 27 日(金)
◇お菓子 10 :30 ~13 :00キャンセル待ち ◇紅茶 14 :00~15 :30

<料金 ・お菓子体験 5,000円 ・紅茶体験 3,500 円>

10 周年と新教室開校を記念いたしまして、
入会金 (10,000 円)が 50 %OFF。
ガイダンス参加者は、入会金無料とさせていただきます。


■通常レッスン ■
全てのレッスンは4月から毎月1回の 1年コース(全 12 回) です。
※全てのレッスンはカリキュラムにそったコース制になっておりますが、2017年度より単発受講の受け入れが可能になります。

春日井教室 (愛知県春日井市 JR 春日井駅 最寄り )
◇開講コース ・お菓子Ⅰ ,Ⅱ・紅茶・テーブルコディネート
火・水・土曜日 10:30 ~

覚王山教室
(愛知県千種区 地下鉄東山線 覚王山駅 最寄り)
◇開講コース  ・お菓子Ⅰ・紅茶
金曜日 10 :30 ~

主宰・講師 河合なみ
フランスのエコール・リッツ・エスコフィエに留学。 フランス菓子のディプロマを取得。2007 年より春日井市において、お菓子・紅茶教室 La Bell Vie(ラ・ベルビー)を開き、フランス菓子・紅茶テーブルコディネトの3つを中心とした、優雅で楽しく、分かりやすいレッスンを展開。2007年当初より、県内外を問わず多くの素敵な女性にお集まりいただいております。

レッスンご予約MAILフォーム⇒
こちら

★詳しくは ホームページ をご覧ください。
 URL http://timote.sakura.ne.jp/labellevie.htm
★お問い合わせ先

 お問い合わせ MAIL⇒
こちら 
 TEL050-3496-8529


<ガイダンス&レッ体験参加についておねがい>
ガイダンス&レッスン体験 は、 来年度の受講にお申込み下さる方を対象とした、体験を兼ね説明会です。
体験だけをしてみたいという方はご遠慮くださませ。

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# by timote24 | 2007-10-01 11:20

クレープシュゼット

主人に連れられてホテルオークラレストランへ参りました。
デザートに、“絶品”ときく
こちらのクレープシュゼットいただきました。
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こうした青い炎のパフォーマンスもステキで、
夜景とともにうっとり♡
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出来ました!クレープシュゼット♪
バニラアイスをのっけて♪

本当に美味しかったです!
PARISの学校でつくったものと、レシピは大体一緒でしたがまるで違いました!
本当に洗練された美味しさでしたわ~!
夜景の美しさも手伝って、天にものぼる気分でした♡

labellevie


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# by timote24 | 2007-09-30 10:28 | 日々のこと

ホワイトローズ・タルト

昨日は、来月挙式を控えた、
義妹が遊びに来ました。

お茶のお菓子に、洋ナシのタルトを作りました♥
洋ナシのカーブを生かして、バラのように♥
別名・ホワイトローズタルト♥
また、ローズのモチーフ♥
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真ん中の部分は、
巨峰のコンポートです♪
赤ワインで色づけしています♪

結婚をまじかに控えた
義妹には、something blueなカップで♪

labellevie


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# by timote24 | 2007-09-27 00:55 | ティータイム&パーティー

parisの香り ローズフィナンシェ

ローズ フィナンシェを作りました♪
お味はプレーンです♪
あわせたお紅茶は、フランス紅茶のHEDIARL♪
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ティーカップは、パリで購入してきた、リモージュ♪
ROYALE de LIMOGES♡の、ルイ15世というシリーズ♪
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ローズがあしらわれた、
ゴールドとローズ色のエレガントなカップでお気に入り♡

リモージュは、もうひとつ、
ティーカップを購入したのですが、
丁度ローズのお菓子なので、ローズ柄のこちらで頂く♡



labellevie


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# by timote24 | 2007-09-14 19:19 | ティータイム&パーティー

2009後期スケジュール

2010 (後期 10月~3月)
【お菓子コース】
◆ティータイムのお菓子 後期〔中上級〕
①Macaron
 マカロン
10/9(土),21(水),22(木)
②Pâte à Génoises et Pâte à Biscuits
 ジェノワーズとビスキュイ
11/13(土),17(水),18(木)
③pate feuilletée 
 パートフュユテ
12/11(土),15(水),16(木)
④Pâte sablee et pâte sucrée ~Tarte~
 パートサブレとパートシュクレ ~タルト~
1/8(土),18(水),19(木)
⑤pâte briseé ~Quiches~
 パートプリゼ ~キシュ~
2/12(土),16(水)17(木)
➅Petit Gâteaux 
 プティガトー
3/12(土),16(水),17(木)

◆季節のお菓子
10月 10/30(土)
11月 11/24(水)
12月 12/24(金)
1月 1/26(水)
2月 2/23(水)
3月 3/23(水)


◇お菓子体験レッスン


【紅茶コース】
◆Scéne 2<発展>
⑦アフタヌーンティーを楽しむ
 ~紅茶史とアフタヌーンティーとは~
10/8(金),23(土)
⑧ミルクティー  
 ~イングリッシュミルクティーとロイヤルミルクティー~
11/12(金),27(土)
⑨フレッシュフルーツティー
 ~紅茶とフルーツの相性と選び方~
12/10(金),25(土)
⑩アレンジティー ~ハーブ、スパイス、アルコールとの相性~
1/14(金),22(土)
⑪食事との相性 ~ハイティー、デジュネに合わせて~
2/18(金),19(土)
⑫ティーパーティーを開く~マナーとおもてなし~
3/11(金),19(土)

【ティーパーティーコース】
10月 10/13(水)
11月 11/10(水)
12月 12/8(水)
1月 1/12(水)
2月 2/9(水)
3月 3/9(水)

◇紅茶体験レッスン


詳しくは、ホームページのレッスン予約についてをご覧ください。
お申し込みお問合せはこちらから


●レッスンをお受けいただくには、入会が必要です。
●エプロンは教室指定のものをご使用ください。
●レッスンは全て単発受講可能です。 (予約は2ヶ月前から可能)
●“La Belle Vieコース”で受講の方はお月謝制が適用できます
●プライベートレッスンも承っております。(別途料金要)
●お子様連れ、親子レッスン、ご相談に応じます。
●出張・他教室でのレッスン、ケータリングにも応じます。
●体験あり(2、3月)

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# by timote24 | 2007-08-20 12:52

入荷のお知らせ

ディンブラ入荷しました 2010.6.28
6cmアルミカップ入荷いたしました。 2010.6.19
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# by timote24 | 2007-04-22 17:20

ティーパーティーを開きました。

ティーパーティーを開きました♪
大好きな名古屋奥様友達の、
きぃちゃん、けいこちゃん、のばちゃんをゲストをお迎えして♪
↓左は招待状♪
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でも、 自宅にお迎えするのは、 とってもドキドキで、
妙なテンションの私でした(^^;)
でもでも、素敵なお3人が、
我が家にいらしてくださったのは、とっても嬉しかったです♥

まず、ウェルカムティーに、ストロベリーのティーパンチを♥
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そして今回の、ティーパーティーのテーマは“ROSE”
私の大好きなバラ色なお茶席に♥
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ローズのフラワーアレンジに、
ばら色のケーキに、バラジャムスコーン♥

という訳で、
サンドウィッチ、スコー ン、 ケーキの、
アフタヌーンティースタイルです♪
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でも、一人で3品ALL手作りは、過酷でした(笑)
日曜だというのに、6時起き!(笑)
無謀な挑戦をしたものだと思いつつ、頑張りました。


ケーキはムース・オ・フランボワーズ♥
ラズベリーのムース♥
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生のラズベリーをピューレにするところから、作ったの(^^)

ラズベリーは色がいいわね!
ストロベリームースにしようか、
迷ったのだけれど、
テーマはローズだし、色にこだわって、ラズベリーに♥
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皆様のお口にあうか、 ドッキドキだったけれど、
喜んでいただけて、よか ったです♥

ホームパーティー、ホストはドキドキでしたが、
とっても和やかになっていいですね♪

あー本当に、今日はちゃんと準備できるか、
不安だったけれど、
楽しいひと時が過ごせて大成功★で、感無量♥
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# by timote24 | 2007-02-28 20:14 | ティータイム&パーティー

今日のTea Time♪

今日のTea Timeは
昨年日本上陸したパートリッジの紅茶です♥
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パートリッジはイギリスの高級食材店で、
その品質にこだわり抜かれたオリジナル商品は、
英国王室御用達でございます☆

という訳でこちら、ティーバッグといえども、美味しさ一級品でした☆
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以前もご紹介した、チャールズ皇太子の
ロハスなビスケットとともに、私のお気に入りの“アントワネット”という
Royal Crown Derbyのティーカップでいただきました♥

パリマダムに憧れる私ですが、
お気に入りの品は、なぜか英国王室がらみが多いです(笑)
フリフリエプロンもそうだったし!

今日の朝方はDarlinにプンスカ!だった私、
そんな幸せティータイムで、許せちゃいました♥
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# by timote24 | 2007-02-25 16:00 | ティータイム&パーティー

今日のTea Time♪

紅茶好き仲間さんにオススメ頂いた一品♪
チャールズ皇太子が創設したブランドのビスケット☆
そんなものがあるとは!

で、先日偶然見つけて思わず購入
特にベノアティーに合うというので、
早速、おうちでベノアティーと一緒に頂きました♪                          
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テーブルにはイングリッシュローズと、 
チャールズ皇太子の紋章が型押しされた由緒正しきビスケットと、
元英国王室御用達のティー

という訳で、我が家のダイニングテーブルが、
United Kingdom                       
気分はバッキンガム宮殿!?(笑)
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# by timote24 | 2006-08-24 17:21 | ティータイム&パーティー