お菓子・紅茶教室 La Belle Vie

Joyeux Noel☆2016レッスン納め☆

お菓子・紅茶研究家Ｎａｍｉ☆です♪みなさまごきげんよう(＾＾)

Merry Christmas☆Joyeux Noel☆

昨日、今日はクリスマスケーキレッスン♪
今年は、生徒さんのご要望で、
2種類のケーキを作製いたしました♪

クリスマスケーキレッスン第1日目、イヴの日は、
ちょっとシックな、
ビュッシュドノエル・ミロワールショコラ♪
マカロン、デコールショコラ、ビスキュイ、全ていちから作成♡
パティシエレベルのケーキ♡頑張られましたね♡

そして、クリスマスケーキレッスン第２日目のクリスマスの本日は、
昨日と打って変わって、ラブリーラブリーラブリーなクリスマスケーキ♡
シャンティイノエル・ドゥエタージュ♡
もちろん、マカロンから、こちらはバラ細工も頑張って頂きました♡
初めはスコーン作りから始めた生徒さんもこの通り☆
私も生徒さんも感激☆

今年は、ママの特製ケーキで
きっと楽しいクリスマスパーティーとなったことでしょう♡

私も家族想いの皆さんと素敵な素敵なケーキが作れて、
本当に幸せなクリスマスを過ごさせていただきました♡
幸せ～♡

さて、これにて年内のレッスン納め☆
今年もありがとうございました(^з^)-☆

★★2017年度受講生募集、
　ガイダンス＆レッスン体験日程情報★★
⇒http://timote24.exblog.jp/12595576/

レッスン日記11月☆お菓子外部講座

お菓子・紅茶研究家Namiです♪みなさまごきげんよう(^^)

★お知らせ★
1月27日のガイダンス＆お菓子体験はキャンセル待ちとなりました。
★★2017年度受講生募集、
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さて、10月続き、
11月はお菓子の外部講座がございました。

春日井市母親委員会様のご依頼で

教養講座の講師をさせて頂きました☆

お菓子レッスンの募集人数としては、これまでで最大人数の24名！
会場は春日井市の公共施設”レディヤン春日井”の調理室にて。
そして、満席ありがとうございました☆

講座では、
『美味しいフランスのお菓子を作ろう！！』をテーマに、
メレンゲ作りのコツをレッスンしながら、
ダックワーズに挑戦して頂きました♪

初の20名越えレッスン☆
材料の準備は大量ですし、
段取りも指導法もいつもと異なりますから、
どうなることやらと思いましたが、大成功♡

「お菓子作りは初めて！」なんて方もありましたが、
どのテーブルも美味しい2種類のダックワーズが完成☆

とにかく、作業台は6ヶ所あるので、
工程ごと６ヶ所見回りますし、あっちからこっちから「先生～」と呼ばれるし、
全体に話すときは、めちゃ声張るわで、
うーん、いつもの三倍動いた感じでつかれましたー(´ｰ｀)

でも、皆さん楽しそうにお菓子作りに励んで下さり、
「美味しい！」「楽しかった！」「子供とつくろ！」
との声も、方々から聞こえ、
皆さんが喜んで下さったことを肌で感じることができて、本当に嬉しかったです♡

また、終了後に参加者の方から直接、
「先生、慣れてますね！すごくわかりやすかった！」
「先生が素敵すぎてみとれてしまいました」なんてご感想も頂き(*^^*)
嬉しかったです。ありがとうございました！

ティータイムは、贅沢にもダマンのお紅茶とともに、
お作り頂いたダックワーズを召し上がって頂きました♡
調理室がサロンドテになりました♡

参加者のみなさま、是非また色々なフレイバーのダックワーズ♪
作ってみてくださいね(^^)

母親委員会の実行委員長はじめ、委員会のみなさま、
春日井市の学校関係者の皆さま、参加者のみなさま、
どうもありがとうございました！
私もとてもよい経験をさせていただきました。
みなさまとの素敵な時間に感謝☆

レッスン日記10月☆ハーブ外部講座☆

お菓子・紅茶研究家Ｎａｍｉ☆です♪みなさまごきげんよう（＾＾）

～お知らせ～
レッスンはカリキュラムにそったコース制ですが、
2017年度より、レッスンスペースが増設に伴い、
ご要望を多く頂きました、単発受講の受け入れを、
2017年度より可能といたします。
お気軽にお問い合わせくださいませ。
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さて、10月は外部講座が2講座ございました。
２講座目は、クリナップ豊田ショールームのご依頼で、
積水ハウスリフォーム様のイベント講座の
講師をさせていただきました。

この度の講座はハーブティー☆

時は、秋深まりゆく10月ということで、
寒い冬も迫ってまいりますから、
ハーブティーの美味しい入れ方と、
風邪にいいハーブティーをご紹介しながら楽しんでいただきました！
ショールームは、
芳しいハーブのアロマで包まれました（＾＾）

この度のティータイムは、
私がご用意させていただきましたハーブを使ったお菓子♪
胡桃とローズのサブレに
ラベンダーのメレンゲココ♪
自信作☆
ブレンドしたハーブティーとともに召し上がっていただきました♪

ご参加の皆様、
クリナップ豊田ショールームの皆さま、
積水ハウスリフォームの皆さま、
ありがとうございました。
風邪の季節本番となりました！是非、今回の知識を生かして、
美味しく、身体にもいいティータイム、お過ごしいただけましたら幸いです♪

レッスン日記10月☆紅茶外部講座☆

お菓子研究家Namiです♪皆さまごきげんよう(^^)

今年も、もう12月ですね！！
気持ちも、ブログも追いついていきません(^^;)
1日から、来年度レッスン生募集を開始いたしましたが、
初日から早速、お申込み頂き誠にありがとうございます☆

さて、毎月のレッスン日記はお休みして、
10月11月は外部講座が続きましたので、
そのお話をＵＰしたいと思います♪

10月は、TOTO岡崎ショールーム様にて行われました、
大和ハウスリフォーム様主催のイベント講座にて、
講師をさせていただきました。
24名の満席☆ありがとうございます。今回の講座は、さかのぼること6月、
ハーブティー講座が大変好評だったとのことで、
今回は企業様から直々に、
『河合なみ先生・第2段！』と銘打って頂き、
紅茶講座を企画して頂きました。感激～（＞＜）

企業様とのお仕事は特に、打ち合わせから緊張感がありますが、
講座終了後、企業様の責任者の方から
「先生、今日の講座最高！」と仰って頂けて、
とても嬉しかったです！
講座は、私のこれまでも何度も行っている、
『おいしい淹れ方と三大銘茶』。
何度も行っているといっても、
その都度、お客様層に合わせ、ポイントやカラーを変えています。

今回はお客様の年齢層が高く男性の方もいらっしゃいましたから、
少し知的好奇心度を高めに。それが、
主催企業にも、参加者の皆さまにもドンピシャだったもよう(*^^*)

また、今回のお茶菓子は、
岡崎市にあるパティスリー・コーリンベールさんにお願いし、
今回お試し頂く紅茶に合うものを私がセレクトしてお出ししました♪

講座後も、ご参加の皆様が、色々質問に集まってくださったり、
お話ができてよかったです。
お客様にも主催企業さま、協力会社さまにも喜んで頂けましたこと、
誠に感謝です☆ありがとうございました！

また、美味しいお紅茶を楽しんでくださいませね(^^）