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レッスン日記1月☆お菓子Ⅱ☆ショコラ!

お菓子・紅茶研究家Nami☆です♪みなさまごきげんよう(^^)

もうすぐ、バレンタインデーですね☆
デパートの催事もチョコレートで大盛り上がり☆
という訳で、今回は、La Belle Vieでも毎年1月に行っている
ショコラレッスンの記事をUP♪
今年の生徒さんも、皆さま上手にお作りくださいました♪
レッスン日記1月☆お菓子Ⅱ☆ショコラ!_d0126550_22390553.jpg
ですから、この時期はショコラにまみれる日々をすごしており、
「もう、チョコレートはいいですからー」となってしまうので、
なかなかそうした催事に足が向きませんが(^^;)
なんにせよ、
甘くて、誰かを思いやる、幸せな季節ですね(^^)
レッスン日記1月☆お菓子Ⅱ☆ショコラ!_d0126550_22391701.jpg
私の一押しショコラ菓子、
ムース・オ・ショコラ・エメに、
マンディアン、生チョコ仕立てのカレ・ド・ショコラの詰め合わせ♪
にして、お持ち帰り♪

さて、毎年、バレンタインデーは、
生徒さんから、お菓子の質問LINEが届いたりして(笑)
皆さまが素敵なショコラティエールになって、
愛が伝わりますよう、応援しております♪きゃ♪きゃ♪

皆さまとの素敵な時間に感謝☆

# by timote24 | 2017-02-12 23:00 | ★レッスン日記<お菓子>

ガイダンス&レッスン体験終了☆

お菓子・紅茶研究家Namiです☆皆さまごきげんよう(^^)

1月の最後の週は、2017年度レッスン受講希望者さんの
ガイダンス&レッスン体験が、
春日井と覚王山のお教室にて行われました♪

今年も素敵なご縁に感謝☆

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覚王山のお教室は、春日井よりも広いお教室なので、
いつもの倍!8台焼きました!並べると圧巻☆
という訳で、お菓子レッスンは材料も多いので、
長年の生徒さんにアシスタントをお願いいたしました。
Nさんありがとう!!

みなさま、初めてでも、フランス香り漂う美味しいお菓子、
とってもお上手に出来ましたね!
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フランス菓子らしい美味しさや、
お紅茶の奥深さ、
そして、その楽しみが伝わりましたら嬉しいです♡

ご参加の皆様、お疲れさまでした(^^)
ご参加ありがとうございました☆
また、暖かくなりました頃、
ご一緒できますこと楽しみにしております(^^)

既に満席となっているクラスもございますが、
まだ、お席をご用意できるクラスはございます。
今回、ご関心をお寄せいただきながら、
ガイダンス&レッスン体験にご参加頂けなかった方、
お気軽にお問い合わせくださいませ(^^)

★★2017年度受講生募集情報★
http://timote24.exblog.jp/12595576/



# by timote24 | 2017-02-05 22:28 | ★レッスン日記<お菓子>

マカロンタワー会☆~お菓子修了者会~

お菓子研究家Nami☆です♪みなさまごきげんよう(^^)

昨年11月、紅茶修了者会に続いて、お菓子修了生会がありました♪
お菓子Ⅰ&Ⅱを修了され、
パティスリーディプロムをお持ちの方限定の会♪
本物の食べられるマカロンタワーを作ります♪
マカロンタワー会☆~お菓子修了者会~_d0126550_15394560.jpg
という訳で、単なる工作じゃありませんから、
もちろん、マカロン&クリーム作りから入ってもらいます♪
作製するマカロンは実に80個!予備なし!(笑)

「久しぶりだから不安~」と仰いながらも、
さすが、La Belle Vieで2年間お菓子を学び修めた皆さま!
板についてますね!安心の手つきで失敗なしで完成☆
マカロンタワー会☆~お菓子修了者会~_d0126550_15395713.jpg
こうしてお写真をみると、
お菓子って、本当に夢の世界の食べ物♪
そんな夢の世界を現実にできようになると、
本当に楽しいですね♪

懐かしい面々とお会いすることが出来き、
お互いの近況も聞き知ることができ、
とっても楽しいひと時が過ごせました♪

また、La Belle Vieで学んだことが生きていることも
伺い知れて、嬉しかったです♪
素晴らしいひと時と、改めてそれぞれのご縁に感謝☆

★★2017年度受講生募集情報★
http://timote24.exblog.jp/12595576/


# by timote24 | 2017-01-29 15:45 | ★レッスン日記<お菓子>

ダージリン会~紅茶修了生会~

お菓子・紅茶研究家Nami☆です♪みなさまごきげんよう(^^)

今回は、昨年秋にありました紅茶修了生はダージリン会のお話。
紅茶レッスン修了生さん限定ですので、同窓会のような会です♡

その年摘まれたばかりの、幾つかの茶園のダージリンと、
昨年のものとテイスティングをして味わって頂いた後は、
ダージリンを使ったお料理をお楽しみ頂きました♡

ダージリン会~紅茶修了生会~_d0126550_16075091.jpg
ダージリンのシャン
パン、
サワラのポワレ・ダージリン香る白ワインソース・
秋野菜とともに、
リンゴのワイン煮マスカルポーネクリー
ムをお楽しみ頂きました♪

久しぶりのテイスティングでしたが、
さすが、修了生のみなさま♪
味覚おとろえておらず、それぞれにポイントをおさえたご感想を
仰ってくださり、楽しいテイスティングとなりました。
ダージリン会~紅茶修了生会~_d0126550_16074196.jpg
私もお久しぶりとなる生徒さん
とお会いできて嬉しかったです♡
また遊びに
いらしてくださいませね~(^_-)

★★2017年度受講生募集、
 ガイダンス&レッスン体験日程情報★
http://timote24.exblog.jp/12595576/


# by timote24 | 2017-01-22 16:23 | ★レッスン日記<紅茶>

ご案内☆フランス料理講座☆

2月 に予定しておりました、名古屋観光ホテル「エスコフィエ」料理長によるフランス料理講座の詳細が決定しました☆
フランス料理の父”エスコフィエ”の名を店名にしたフレンチ名店のシェフの技を間近で学んで頂ける機会です。エスコフィエについてのお話、細井料理長による料理講座の後、そのお食事をお楽しみいただきます。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

ご案内☆フランス料理講座☆_d0126550_20145834.jpg
『La Belle Vieフランス料理講座
in ESCOFFIER エスコフィエ 』 (名古屋観光ホテル フレンチレストラン)

日にち 2017年2月27日(月)
時 間 11:30~
講 師 名古屋観光ホテル「エスコフィエ」細井料理長
参加費 La Belle Vie会員 9,000円 一般 10,000円

コースメニュー(前菜・スープ・メイン・デザート)の4品をデモンストレーションでご指導いただきます。講座後は、レストランにてお食事となります。 ※メニューは当日のお知らせとなります

◎お申込み・お問い合わせ先◎ お菓子・紅茶教室La Belle Vie (ラ・ベルビー)
MAIL la_belle_vie@outlook.jp
TEL 050-3496-8529


# by timote24 | 2017-01-13 20:17